%%%%%%VATAPÁ VEGETARIANO
Ingredientes e como fazer:
Refogue numa panela:
2 colheres ( sopa ) de manteiga, 2 cebolas batidinhas, 2 dentes de alho, cheiro verde picado, 2 folhas de louro, ½ kg de tomates sem pele, 1 k de cenouras cortadas em rodelas, 1 vidro de palmito, 1 pimentão vermelho grande picado.Junte 2 folhas de algas largas cozidas.
Cubra com água quente e deixe cozinhar um pouco.
Depois, coe o caldo e separe os legumes.
Ferva o caldo e engrosse-o com um pouco de creme de arroz diluído num pouco de leite de côco.
Junte os legumes e ferva por 5 minutos.
Acrescente mais leite de côco e azeite de dendê a gosto. Misture bem. Sirva com arroz branco e se preferir, adicione batata palha.
******************
ARROZ INTEGRAL A MODA ORIENTAL
Ingredientes e como fazer:
Refogue uma cebola picada em um pouco de azeite ou óleo de gergelim.
Junte um punhado de passas sem caroço, uma banana picada em pedacinhos, castanha de caju ou do Pará picadas, 01 colherinha de curry, junte o arroz integral cozido e sal a gosto.
Sirva bem quente com salsinha picada por cima,repolho roxo ralado e cenoura ralada, bem fininhos.
%%%%%%VATAPÁ VEGETARIANO
Ingredientes e como fazer:
Refogue numa panela:
2 colheres ( sopa ) de manteiga, 2 cebolas batidinhas, 2 dentes de alho, cheiro verde picado, 2 folhas de louro, ½ kg de tomates sem pele, 1 k de cenouras cortadas em rodelas, 1 vidro de palmito, 1 pimentão vermelho grande picado.Junte 2 folhas de algas largas cozidas.
Cubra com água quente e deixe cozinhar um pouco.
Depois, coe o caldo e separe os legumes.
Ferva o caldo e engrosse-o com um pouco de creme de arroz diluído num pouco de leite de côco.
Junte os legumes e ferva por 5 minutos.
Acrescente mais leite de côco e azeite de dendê a gosto. Misture bem. Sirva com arroz branco e se preferir, adicione batata palha.
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ARROZ INTEGRAL A MODA ORIENTAL
Ingredientes e como fazer:
Refogue uma cebola picada em um pouco de azeite ou óleo de gergelim.
Junte um punhado de passas sem caroço, uma banana picada em pedacinhos, castanha de caju ou do Pará picadas, 01 colherinha de curry, junte o arroz integral cozido e sal a gosto.
Sirva bem quente com salsinha picada por cima,repolho roxo ralado e cenoura ralada, bem fininhos.
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