POUPOURRI DE LEGUMES INGREDIENTES: 1 cebola ;1 couve-flor;1 Abóbora coreana;1 batata inglesa;1 batata doce;cebolinha verde;1 berinjela; 1 abobrinha, alho, aipo e salsa a gosto e óleo de oliva extra-virgem. Preparação: Corte a cebola, pimentão e em tiras, abóbora, batata-doce, salsão, cebola verde, a abobrinha e berinjela tronco em fatias finas, e pique a couve-flor.Cozinhar tudo junto em uma panela com um pouco de óleo.Cozinhe em uma panela tampada até que os legumes fiquem cozidos. Adicione o alho e a salsa picada antes de ficar completamente cozidos.Servir acompanhando pratos quentes vegetarianos ou croquetes de soja, ou bolinhos de arroz,ou macarrão.